Estréia com pé esquerdo!

Olá amigos! Aqui será a minha estréia no blog "Muito Ruim", um blog de variedades trash, abordando o que há de pior na interface real-virtual, comentado pela pior equipe de pseudo-especialistas em coisa nenhuma. Contente-se: você não vai perder mais tempo procurando o que há de ruim por aí! Nós fazemos isso pra vc... Muito Ruim, porque o que é bom dura p0uco! Aproveite!
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Receita de Chucrute, comida típica alemã
Extraído de "http://www.luteranos.com.br/101/oase/receitas/chucrute.htm";
Negritos por minha conta...

Modo de fazer:
Receita para 6 kg de repolho

Picar o repolho em tiras finas, como para salada.
Colocar 2 a 3 colheres de sopa de sal em cima e ir amassando bastante até tirar toda a água (soro).
Reservar o soro.

Colocar o repolho enxuto (isto é, sem o soro) dentro de um recipiente de vidro ou esmalte. Este recipiente deve ter um tamanho adequado para permitir bem a fermentação.

Caso o repolho esteja insosso, coloque um pouco mais de sal.

Cobrir o repolho com o soro e cobrir tudo com folhas inteiras e colocar um peso em cima (por exemplo, um pires) para manter as folhas em baixo do soro, sem terem contato com o ar, senão apodrecem.

Deixar fermentando por 8 a 10 dias, e nesse meio tempo observar para que não fique sem líquido (tem que ficar sempre coberto e a fermentação vai fazer com que o líquido transborde, portanto é conveniente colocar a vasilha em cima de alguma proteção).

Rejeite o soro inicial; ferva 2 copos d'água com um pouco de sal (salmoura não muito forte) para completar o líquido, caso necessário.

Depois de 1 semana o chucrute costuma estar seco e pronto para uso.

Pode-se guardar até 15 dias na geladeira ou 3 meses no freezer.

6 kg de repolho dão aprox. 4,5 kg de chucrute.

Obs.: Caso tenha folhas de parreira de uvas em casa, forre o fundo do vasilhame com elas, coloque uma camada de repolho, no meio forre de novo com folhas de parreira , e depois, em cima, em vez das folhas de repolho. Isso apura o sabor.

Para servir:

Derreta "bacon" numa panela, refogue o chucrute, acrescente um pouco d'água e deixe cozinhar até ficar macio, ao seu gosto. Caso fique muito aguado, pode engrossar com um pouquinho de maizena dissolvida n'água. Pode cozinhar batatas e salsichas junto, se quiser. Tem gente que gosta de temperar com cominho ("Kümmel") que, além do sabor, ajuda na digestão.

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Notas do editor:

1- Depois desta receita, achei desnecessário abordar a história da "Origem do Peido Alemão", idéia original deste post.

2- Ainda existem aqueles que acreditam que culinárias de outras culturas são ainda mais potentes. Para saber mais, favor consultar: "O Quibe de Lisboa".

Muito ruim, pq o que é bom dura pouco!